近日,天气终于有了几分秋天的气息,秋高气爽的天气十分舒适,让不少小伙伴食欲大增、胃口大开,开始寻求各种美味佳肴,然而“进补”也逐渐成为了不少人秋季餐桌的主题。
然而,这一享用滋补美食之季,也被认为是一个“多事秋”,各种肉类、菜肴的口味营养不同,适宜人群也各异。
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秋季饮食三“宜”宜清淡膳食烹调食物时,遵循“少盐、少油、少糖”的原则,可减少发生高血脂、高血压和肥胖的风险。
烹调以蒸、炖、煮为优,避免反复油炸食品。还应该控制甜食,尽量少加糖,控制各类饮料。
宜常吃蔬果中医食疗认为秋季应“减辛增酸”。可以选择当季自然生长或成熟的蔬果,例如秋梨、苦瓜、莲藕、柿子、番茄等食物。
宜多喝水尽管秋天不如夏天一样的炎热,但空气相对干燥,也需要多喝水。
很多小伙伴会觉得喝水口感会比较单调,此时不妨加点新会陈皮,不仅丰富了水的口感,还为您的身体保驾护航~
老广东人,没事就会用点陈皮泡水,当作茶饮,做菜的时候,也喜欢放一点陈皮,去腥提味又健康。
秋季养生食谱南北杏陈皮猪肉汤
材料:南杏仁10克,北杏仁5克,新会陈皮3克,猪骨150克,蜜枣1个、苹果1个、无花果干45克。
做法:1、猪骨切块,飞水去肉腥,置于锅内。2、苹果洗干净,切瓣备用。3、放入南杏、北杏、新会陈皮、苹果、蜜枣、无花果干一同置于砂锅内,加适量清水。4、煮沸后转慢火1小时,加少许盐调味即可。
陈皮花胶鲍鱼汤
材料:新会陈皮1片(五年以上更佳)、鲍鱼2只、花胶2个、猪骨350g、姜1块。
做法:1、花胶提前一晚用热水泡发好;将猪骨、鲍鱼焯水后,放一旁备用。2、将新会陈皮洗净后,刮去内囊;姜洗净后,削去表皮;3、往锅中倒入适量清水,煮沸后,倒入猪骨、鲍鱼、新会陈皮、姜块,慢火煲两小时后,放入花胶大火煲15分钟。4、熄火,捞出鲍鱼花胶切片,加少许盐调味即可。
秋意渐浓,世间万物,唯有美食与爱,不可辜负,这个秋季,与家人、朋友一起滋养身心吧
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