在咖啡+工厂喝咖啡，在啤酒厂直接试饮最新鲜的佳酿，在化妆品工厂现场装扮美丽……在深化产城融合的进程中，金山区正通过鼓励、支撑企业探索“前店后厂”的发展模式，提升园区“氛围感”，集聚人气、吸引人才、激发企业新活力。
(资料图片)
中午时分，位于金山区定业路9号的麦隆咖啡店人气十足，在暖色调的工业风设计中，人们点上一杯咖啡，享受着静谧时光。
市民：
周围环境比较田园化，停车比较方便，不是很拥挤。
实际上这是一所“藏”在工厂里的咖啡店，店面身后是一座目前亚洲最先进的咖啡烘焙工厂，而它所在的上海湾区高新区，也云集着高端装备、新一代信息技术、生物医药等众多高新技术企业。
之前，这家麦隆咖啡工厂只是守住“本分”，专注于生豆存储、研发打样和生产加工，并没有打算开出店面对外营业。麦隆咖啡首席技术官董赟回忆说，是一次偶然的灵感，让他们决定作出“前店后厂”的尝试。
麦隆咖啡首席技术官 董赟：
觉得这个地方氛围还不错，就想着为什么不对外营业呢？后来我们就办理了各种证照。
除了喝咖啡区域，麦隆还将工厂店划分为展示区、烘焙间等，顾客在这里不仅能够直观看到咖啡豆烘焙制作的过程，品尝不同风味的咖啡，购买各种衍生产品，还可以参加培训课程。董赟说：“这次"试水"收效显著，不仅营收增加，还提升了品牌知名度。”
麦隆咖啡首席技术官 董赟：
我们在金山打开了窗口，越来越多的金山当地居民来店里进行消费、喝咖啡、买产品，包括接受培训、搞活动。
和麦隆咖啡同处一个园区的望秦精酿啤酒厂，也是“前店后厂”模式的受益者。啤酒厂前开设的品酒专区和自酿工作室，成了与消费者“对话”的最直接窗口。
望秦精酿啤酒厂销售经理姚雪军介绍，工厂店内设有的麦芽粉碎间、原辅料仓库、木桶陈酿间、化验室，大大满足了人们好奇心，开放后销售额以10%-15%的比例逐年递增。
望秦精酿啤酒厂销售经理 姚雪军：
有些顾客，他体验过以后就会对外宣传，通过这些介绍让更多的人了解精酿，客户群体就会变得越来越大。
今年“三八”妇女节期间，同样位于上海湾区高新区内的“金山冻龄梦工厂”一直人气爆棚，这是园区里一家生物科技公司打造的护肤品体验空间。
在上海湾区高新区管委会副主任、上海新金山工业投资发展有限公司董事长沈国忠看来，这种特色工厂店的“体验经济”模式值得被更多借鉴、推广。制造业不应只是“闷头干”，工业园区也不应只有钢筋水泥，在推进产城融合的进程中，为消费者、人才和企业营造的“氛围感”同样重要，这种感觉虽难以量化，但吸引力却不可估量。
上海湾区高新区管委会副主任、上海新金山工业投资发展有限公司董事长 沈国忠：
这不仅增加了营收，也增加了园区的氛围感。搞园区开发，最基础的条件是土地资源，也包括政策和基础设施等，这是我们俗称的硬件。但是光凭硬件能否把企业招引进来，还会受到很多因素的影响，比如说良好的园区氛围感会对整个园区的发展起到更好的粘性作用。
资料：话匣子（作者：汤丽薇）
记者 | 陈忆文
编辑 | 张悦（见习）
责编 | 陈薇婷
关键词：
