传统腊八粥的8种材料有哪些?《腊八粥》沈从文原文来了

来源:华讯网时间:2022-09-22 15:53:41

腊八粥主要内容是什么?

六年级下册第二课《腊八粥》主要内容是:课文讲述了腊八那天八儿等不及要吃粥的嘴馋,对粥的猜想以及看到粥的惊异,展现了一幅其乐融融的情景,表现出了作者对家庭亲情的眷念。

中心思想:

本文从八儿的视角进行描写,写他盼粥、分粥、猜粥、看粥、吃粥的过程,充分体现了八儿对腊八粥的渴望与喜爱,表现了腊八粥的香甜和八儿的可爱、机灵;将腊八节甜蜜温馨、其乐融融的家庭生活场景描绘了出来,洋溢着浓郁的生活气息,展示出人们对生活的热爱。

创作背景:

作者沈从文对湘西的回忆,用那时候生活的景物事件来进行创作,加上湘西方言的使用,因而他作品地方乡土特色异常浓厚。讲述了腊八那天八儿等不及要吃粥的嘴馋、对粥的猜想、看到粥的惊异以及吃到粥的满足,写出了一家人其乐融融的亲情,表现出作者对普通百姓生活的热爱和对家庭亲情的眷恋。

作者简介:

沈从文(1902-1988),原名沈岳焕,笔名休芸芸、甲辰、上官碧、璇若等,乳名茂林,字崇文。湖南凤凰县人,祖母刘氏是苗族,其母黄素英是土家族,祖父沈宏富是汉族。沈从文是现代著名作家、历史文物研究家、京派小说代表人物。14岁时,他投身行伍,浪迹湘川黔边境地区。1924年开始文学创作,抗战爆发后到西南联大任教,1931年-1933年在山东大学任教。1946年回到北京大学任教,建国后在中国历史博物馆和中国社会科学院历史研究所工作,主要从事中国古代历史的研究。1988年病逝于北京。

腊八粥课文段落划分

分为三个部分。

第一部分是第1自然段:人人喜爱腊八粥。写人们对腊八粥的喜爱程度以及怎样煮腊八粥。

第二部分是2到19自然段:八个孩子等着吃腊八粥。写住方家大院的八儿等待吃妈妈熬煮的腊八粥。

第三部分是20到21自然段:写腊八粥好吃,大家都吃到吃不下。

腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗。

腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的。

传统腊八粥的8种材料

1.红枣

在传统腊八粥当中,红枣是必不可少的食材之一。红枣把它煮熟之后,需要把表皮剥掉,然后把里面的枣核去掉,再捣碎成泥,放入粥中煮。这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻,而且枣香味十足。

2.桂圆

传统腊八粥当中还有桂圆。桂圆一般都是晒干的,把壳去掉,里面的核去掉之后,将桂圆肉剥下来,然后放在腊八粥里煮,特别的香甜,而且吃上去糯糯的,很有嚼劲,也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。

3.薏仁

吃过腊八粥的人都知道,腊八粥煮稠之后,吃上去黏黏的,因为里面有薏仁,吃上去特别有嚼劲,QQ弹弹的,这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一,而且薏仁最好先炒一炒,变红色,这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。

4.糯米

煮腊八粥中最好用糯米煮,因为这样煮出来的粥非常的黏糊,而且非常的浓稠,吃上去口感会非常的好。现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米,软硬度刚刚好。

传统腊八粥的8种材料

5.花生

在腊八粥里面还会放入花生,花生其实也有长生的意思,是有一个好兆头,所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。

6.各种豆

腊八粥里面会放入各种的豆,根据地域不同的,放的豆也会不一样,会有一些些区别。一般都会放上红豆,绿豆,芸豆,豇豆,黄豆,黑豆等等,传统放入红豆会比较多一些。

7.莲子

腊八粥里还会放入莲子,莲子是有着清香味道,而且莲子煮熟之后糯糯特别好吃,加上莲子也有有一种非常好的寓意,所以莲子也是必放的食材之一。

8.谷类

腊八粥里面还会传统放一些糙米,黄米,黑米,红米等这些谷类,这样煮出来的腊八粥会有更浓郁的香味儿。

《腊八粥》沈从文原文

初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡子的老孩子,提到腊八粥,谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗(lì)、白糖、花生仁(rén)儿合拢来,糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾(tuò)沫了,何况是,大碗大碗地装着,大匙大匙朝嘴里塞灌呢!

住方家大院的八儿,今天喜得快要发疯了。一个人进进出出灶房,看到那一大锅粥正在叹气,碗盏都已预备整齐,摆到灶边好久了,但他妈妈总是说时候还早。

他妈妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也像是益发浓稠了。

“妈,妈,要到什么时候才.....”

“要到夜里!”其实他妈妈所说的夜里,并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话,眼睛可急红了。锅中的粥,有声无力的叹气还在继续。

“那我饿了!”八儿要哭的样子。

“饿了,也得到太阳落下时才准吃。”

饿了,也得到太阳落下时才准吃。你们想,妈妈的命令,看羊还不够资格的八儿,难道还能设什么法来反抗吗?并且八儿所说的饿,也不可靠,不过因为一进灶房, 就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔(nǎng)的东西,因好奇而急于想尝尝这奇怪东西罢了。

“妈,妈,等一下我要吃三碗!我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的,我们俩光吃甜的也行......妈,妈,你吃三碗我也吃三碗,大哥同爹只准各吃一碗,一共八碗,是吗?”

“是啊!孥(nú)孥说得对。”

“要不然我吃三碗半,你就吃两碗半......”

“噗......”锅内又叹了声气。八儿回过头来了。

比灶矮了许多的八儿,回过头来的结果,也不过是看到一股淡淡烟气往上一冲而已!

锅中的一切,对八儿来说,只能猜想:栗子会已稀烂到认不清楚了吧,饭豆会煮得浑身肿胀了吧,花生仁儿吃来总已是面面的了!枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大,那就妙极了!糖若放多了,它会起锅巴......“妈,妈,你抱我起来看看吧!”于是妈妈就如八儿所求的把他抱了起来。

“呃(è)......”他惊异得喊起来了,锅中的一切已进了他的眼中。

这不能不说是奇怪呀,栗子跌进锅里,不久就得粉碎,那是他知道的。他曾见过跌进黄焖(mèn)鸡锅子里的一群栗子,不久就融掉了。饭豆煮得肿胀,那也是往常熬粥时常见的事。

花生仁儿脱了他的红外套,这是不消说的事。锅巴,正是围了锅边成一圈儿。总之,一切都成了如他所猜的样子了,但他却没想到今日粥的颜色是深褐。

“怎么,黑的!”八儿同时想起了染缸里的脏水。

“枣子同赤豆搁多了。”妈妈解释的结果,是捡了一枚大得特别吓人的赤枣给了八儿。

虽说是枣子同饭豆搁得多了一点儿,但大家都承认味道是比普通的粥要好吃得多了。

晚饭桌边,靠着妈妈斜立着的八儿,肚子已成了一面小鼓了。在他身边桌上那两支筷(kuài)子,很浪漫地摆成一个十字。桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉,八儿的爹同妈也都奈何它不来了。

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本文作者沈从文,选作课文时有改动。

腊八粥的简介

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。

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